ISU-ISU

TELUR AYAM PALSU

Sebenarnya bukan hal baru lagi kes telur palsu itu, pada tahun 2008 Korea telah lebih dulu tahu tentang adanya telur ayam palsu yang dibuat oleh China menggunakan bahan-bahan kimia. Bahkan sempat diliput di berbagai media di Korea. Tapi sayang, belum heboh dan mendapat respon dari berbagai pihak.

Semua barang dapat dipalsukan oleh negara China, dengan perkembangan teknologi yang pesat. Kecenderungan untuk berbuat jahat makin bertambah saja, bahkan di Cina ada sekolah yang mengajarkan berbagai teknologi barang palsu secara terang-terangan, bahkan telur ayam dapat dimodulasi oleh bahan kimia.

Kerana peningkatan harga-harga makanan di China, kini banyak beredar telur-telur buatan di Kota Zhengzhou, Provinsi Henanyang. Dibuat hanya dari bahan kimia tanpa bahan alami,

Cara membuat sebuah perusahaan yang membuat bahan tambahan makanan, menjelaskan bagaimana telur-telur tiruan itu dibuat. “‘Putih telur’ dibuat dengan melarutkan sodium alginate dalam air. Larutan tersebut akan terlihat seperti cairan bening yang kental dan sulit membedakannya dengan putih telur yang sebenarnya.”‘Kuning telur’ dibuat dengan menyekop suatu carian dengan pigmen kuning dan memadatkan serokan cairan tersebut ke dalam larutan kalsium klorida. Akhirnya, ‘putih telur’ dan ‘kuning telur’ dibungkus ke dalam ‘kulit telur’ yang dibuat dari kalsium karbonat. “Jika ditambahkan tepung kanji atau bubuk kuning telur pada ‘kuning telur’ tersebut, tekstur dari sebuah telur buatan setelah dimasak hampir identik dengan telur yang sebenarnya.

Bahan utama dalam telur-telur buatan tersebut adalah bahan tambahan makanan, getah damar, kanji, pengeras, dan pigmen-pigmen. Konsumsi yang berlebihan atas bahan-bahan tersebut akan merusak perut dan menyebabkan gejala-gejala seperti kehilangan ingatan dan keterlambatan mental, dll. Laporan berita tersebut telah menuai perhatian dan kegemparan di tengah penduduk Korea . Banyak orang Korea menyatakan bahwa meskipun produk-produk buatan China seperti pakaian, elektronik, dan lain-lainnya terbilang murah dan telah membawa kenyamanan bagi hidup mereka, kualitas dan keamanannya sungguh mengkhawatirkan.

Telur Palsu berbahaya
Karena telur palsu tersebut dibuat dari berbagai macam bahan seperti agar-agar, bubuk yang tidak diketahui, asam benzoat, bahan coagulating, dan bahkan tawas. Bahan-bahan tersebut jika dikonsumsi jangka panjang, maka bersifat Karsinogen (pemicu kanker). Selain itu, konsumsi jangka panjang bahan-bahan kimia tersebut diindikasikan dapat menyebabkan Demensia. Orang-orang yang menderita demensia sering tidak dapat berpikir dengan baik dan berakibat tidak dapat beraktivitas dengan baik. Oleh sebab itu mereka lambat laun kehilangan kemampuan untuk menyelesaikan permasalahan dan perlahan menjadi emosional, sering hal tersebut menjadi tidak terkendali. Banyak penyakit/sindrom menyebabkan demensia, seperti stroke, Alzheimer, penyakit Creutzfeldt-Jakob, Huntington, Parkinson, AIDS, dan lain-lain.

CARA MENGETAHUI TELUR PALSU

Ketika Telur Mentah

· Tekstur kulit telur agak kasar, bentuknya kadang-kadang ada beberapa benjolan pada kulit telur (bukan kotoran ayam).

· Ada beberapa telur yang lekukannya tidak merata.

· Kalau digoncangkan tidak ada bunyi rongga udara.

· Kulit telur mudah dikupas tanpa mengoyakkan lapisan seliput telur (tidak sesukar Telur Ayam asli).

Ketika Telur Dipecahkan

1. Cairan kuning dan putih telur tidak berbau anyir (Telur Ayam asli berbau anyir).

2. Di salah satu sisi telur tidak ada rongga udara.

3. Kuning telur agak kenyal dan sukar dipecahkan.

Setelah Direbus

1. Kuning telur tidak berbentuk bulat, bentuknya agak lonjong seperti cetakan.

2. Kuning telur berada dekat dinding cangkang telur (umumnya Telur Ayam asli posisinya agak ke tengah).

3. Rasa putih telur seperti jelly dan agak kenyal (bagi orang yang jarang makan Telur Ayam mungkin tidak akan tahu).

4. Terdapat selaput aneh pemisah antara kuning telur dan putih telur (Telur Ayam asli tidak ada).

Ketika Digoreng

Banyak keluar gelembung kecil yang tidak wajar saat digoreng. Selain perbedaan fisik di atas, tentunya TELUR AYAM PALSU ini dijual dengan harga yang lebih murah dan tidak wajar (boleh hingga 1/2 harga Telur Ayam asli).

JALAN MENYELESAIAN

Pihak kerajaan harus memberi galakkan kepada pihak usahawan bagi menternak ayam. Hal ini supaya ayam-ayam dapat bertelur dengan lebih banyak. Ianya dapat mengurangkan hasil-hasil dari telur palsu jika telur ayam yang sebenarnya banyak dipasarkan dan mudah didapati.

SAYUR SAWI

Sayur yang paling banyak mengalami kerosakan di Malaysia.Dan disebabkan itu negara menitipberatkan cara untuk memulihankan tanaman sayur sawi yang semakin hari semakin kurang kualitinya.  

Kerosakan tanaman tersebut disebabkan sebilangan haiwan perosak dengan cepat seperti belalang, kumbang dan ulat. Di samping itu, ia dapat meningkatkan produktiviti hasil tanaman mereka berlipat kali ganda.

Antara contoh racun serangga perosak yang banyak digunakan ialah racun paraquat, organofosfat, organoklorin, glifosat dan karbamat. Ia dijual untuk kegunaan pertanian dan domestik.Dengan cara begini Malaysia dapat menyelamatkan tanaman tersebut dan sekaligus dapat meningkat pasaran sayuran di luar negara dengan lebih meluas.


KESAN DARI BAHAN KIMIA itu pula,dipercayai boleh merosakan organ dalam seperti kerosakan pada fungsi ginjal,paru-paru,kemandulan dan kematian


Di samping itu,dari segi syariah Islam juga menekankan supaya makanan diambil dari sumber yang baik lagi berkhasiat sebagaimana yang ditegaskan oleh Allah SWT:-

“Wahai orang-orang yang beriman, makanlah antara rezeki yang baik-baik yang Kami berikan kepadamu dan bersyukurlah kepada Allah apabila benar-benar hanya kepada-Nya kamu menyembah.”

JALAN PENYELESAIAN


Sayur-sayuran amat penting terhadap diri kita kerana ia dapat menyihatkan tubuh badan kita.Justeru itu,pihak kerajaan yang berada dibahagian kementerian kesihatan harus menyelidik kembali bahan kimia yang hendak digunaan untuk racun tamanan supaya dapat mengurangkan risiko untuk penggemar sayur-sayuran.


Penternakan Ayam

Persoalannya..bagaimanakah syakirat tersebut untuk mendapatkan bahan mentahnya iaitu seperti ayam?Untuk meneruskan perniagaan tersebut pihak syakirat pembekal tersebut haruslah menitik beratkan tentang penternakan ayam supaya peniagaan ayam tersebut berjalan dengan lancar.

Ayam ternakan biasanya disuntik dengan vaksin, antibiotik atau enzim samada untuk mencegah penyakit atau mempercepat tumbesaran ayam tersebut, namun ia boleh memudaratkan kesihatan, selain penggunaan enzim babi untuk membesarkan ayam.


Perkara ini disahkan oleh Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) yang menyatakan protein lembu atau babi memang digunakan di sesetengah negara Eropah bertujuan mempercepatkan tumbesaran ayam, namun tidak diketahui adakah ianya juga digunakan di Malaysia (Harian Metro).

Menurut Pensyarah Fakulti Farmasi UiTM, Dr Mohd Zulkefeli Md Jusoh, kekerapan memakan ayam khususnya daripada jenis ayam daging akan membawa ketidakseimbangan hormon kepada tubuh, yang dalam tempoh jangka panjang akan menyebabkan risiko penyakit kanser (Utusan Malaysia)..


Di antara ayat yang menyebutkan makanan atau haiwan yang diharamkan adalah firman Allah Ta’ala,

حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ

“Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang terpukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya, dan (diharamkan bagimu) yang disembelih untuk berhala.” (QS. Al Maidah: 3)

JALAN PENYELESAIAN

Pihak berkuasa hentaklah mengambil tindakkan kepada syarikat pembekal ayam seperti melawat ke tempat penternakan dan penyembelihan untuk membantas aktiviti yang di larang oleh syariah islam.Demi memastikan ayam tersebut dari sebarang suntikan, kita di galakan supaya untuk menternakkan ayam secara persendirian.Selain itu,jika pembeli mendapati bahawa ayam tersebut tidak lagi segar atau rosak(berbau busuk),pembeli haruslah melaporkan kepada pihak berkuasa.

SUNTIKAN TANAMAN.

SUNTIK TANAMAN BUAH AGAR BEBUAH LEBAT SEPANJANG MUSIM.

Cara perangsaangan buah dengan cara memberi suntikan dapat lebih efektif untuk merangsang pembuahan.Itu disebabkan kerana suntik itu terus ke seluruh bahagian tanaman  melalui jaringan pembuluh.Lewatnya penyiraman berkumungkinan boleh pokok tersebut akan jadi tidak sihat atau lambatnya menghasilkan buah.Justeru itu,hanya cara suntikan itu dapat memberi kesuburan kepada pokok yang berada di kebun dengan bersekala luas.

Jika di kaji ,sistem pupuk dan hormon perangsang buah dengan teknik suktikan lebih murah dan mudah jika di pertimbangkan dengan cara penyiraman.Salah satu bahan suntikan yang diguna pakai oleh pengusaha ladang ialah PUPUK NPK

.

Mengandungi unsur hara makro dan mikro.PUPUK NPK biasanya berbentuk butiran (granul)berawrna biru langit.Pupuk ini bersifat higroskopis atau udah larut sehingga mudah di serap oleh tanaman dan bersifat netral(tidak mengasamkan tanah).Pupuk NPK sedikit mengandung 3 unsur hara dan 2 unsur hara mikro.Unsur hara tersebut adalah N(Nitrogen),P(Phospat),K20(Kalium)sebagai unsur hara makro dan CaO(Kalsium) serta MgO(magnesium) sebagai hara mikro.

KESAN daripada PUPUK,buah yang di hasilkan tubuhan yang menggunakan PUPUK tersebut buah nya kurang rasa asli nya jika nak dibandingkan penanaman secara normal.Bahan kimia tersebut dapat memberi kerosakan pada organ dalaman dalam jangka masa yang panjang terutama organ buah pinggang.

JALAN PENYELESAIAN

-Walaupun PUPUK NPK dapat menghasilkan buah yang lebih banyak daripada asalnya.Buah pada pokok tersebut menjadi kurang menarik.Sekaligus ,dapat mengurangkan rasa asli bagi sesuatu buah tersebut.Ianya dapat menjejaskan kenikmatan yang ada pada keunikan tersebut.Justeru itu,kita harus mengekalkan cara penyirahan secara normal kerana lebih baik.Bagi mendapatkan kuantiti buah dengan lebih banyak,pihak pengusaha haruslah menanam pokok dengan lebih banyak dari asal nya.